Sommes-nous ce que nous mangeons ou serait-il plus judicieux de dire que nous sommes ce que nous buvons ? Composé à 75 % d’eau, le corps humain est dépendant avant toute chose de l’eau. C’est seulement à partir du moment où il ingère une eau saine que l’ensemble de son métabolisme fonctionne de manière optimale. Quelle que puisse être la qualité des nutriments apportés à un être humain, s’il boit une eau de mauvaise qualité, absolument rien ne lui permettra de se maintenir en pleine santé. Hippocrate disait : « Que ton aliment soit ton médicament. » On peut ajouter à cela : « Que ton eau soit le garant de ta santé ».

L’eau support universel de la Vie

Tout ce qui vit sur terre est constitué d’eau et possède la possibilité d’adaptation, d’apprentissage, moins de 16 % d’eau et c’est la mort biologique, jusqu’à 99,5 % c’est toujours la vie. Chez l’homme, l’eau représente en moyenne 63 % du poids du corps. On admet qu’à 100 molécules protéiques d’un poids moléculaire moyen sont associées quatre millions et demi de molécules d’eau. L’eau constitue le véritable support universel de la vie, elle en est son expression et sa substance.